Es wird viel über Gluten geredet. Manchmal hören wir gar, dass es als „Modeerscheinung“ bezeichnet wird. Deshalb dachten wir, es wäre interessant, einen Blick auf die Zöliakie Blutwerte und naturheilkundliche Behandlung zu werfen und das Thema etwas zu beleuchten.
Bei der Zöliakie handelt es sich um eine chronische und autoimmune Erkrankung des Darms. Der Verzehr von Gluten löst im Körper eine Immunreaktion aus. Im Durchschnitt ist einer von 100 Menschen in Europa von dieser Krankheit betroffen.
Oft wird fälschlicherweise von einer Glutenunverträglichkeit gesprochen, die mit Glutentabletten behandelt werden kann. Jedoch gibt es bei einer Unverträglichkeit keine Immunreaktion, weshalb uns dieser Begriff und Therapie nicht angemessen erscheinen.
Was ist Zöliakie?
Bei Zöliakie führt die Aufnahme von Gluten zu einer übermäßigen und anormalen Immunreaktion des Darms.
Das Immunsystem produziert IgC- und IgA-Antikörper gegen Transglutaminase, die in den Zöliakie Blutwerten angezeigt werden.
Dies führt zu Entzündungen und zerstört allmählich die Darmschleimhaut, insbesondere die Darmzotten.
Die Zotten sind wellenförmige, 0,1 bis 0,8 mm hohe Wucherungen an der Oberfläche der Schleimhaut, die die Aufnahmefähigkeit des Darms erhöhen.
Hier werden alle Nährstoffe, Vitamine, Mineralien, Spurenelemente usw. absorbiert.
Bei Zöliakie sind die Zotten jedoch geschädigt und die Nährstoffe werden selbst bei gesunder und abwechslungsreicher Ernährung schlecht oder gar nicht aufgenommen, was zu zahlreichen Mangelerscheinungen führt.
Es kann ein erblicher Faktor vorhanden sein, denn die Wahrscheinlichkeit, dass ein Mensch an der Krankheit erkrankt, liegt im Durchschnitt bei 20 %, wenn ein naher Verwandter betroffen ist. Aber das allein reicht natürlich nicht aus, um daran zu erkranken.
Es handelt sich um eine Autoimmunerkrankung, d. h. das Immunsystem greift seinen eigenen Körper an, indem es die Darmschleimhaut zerstört.
Wie verhält sich Gluten?
Wie der Name schon sagt, wirkt Gluten wie ein Klebstoff, der den Darm im feuchten Zustand aufgehen lässt und ihn flexibler und dehnbarer macht. Das Wort Gluten kommt vom lateinischen Wort „glutinum“, was Leim bedeutet. Das macht es einfacher, sich die Auswirkungen dieser klebrigen Substanz auf die Darmschleimhaut vorzustellen, die zu einer fortschreitenden Atrophie der Darmzotten führt.
Bei näherer Betrachtung handelt es sich um bestimmte Proteine, die im Gluten enthalten sind: Gliadin bei Weizen, Hordein bei Gerste und Secalin bei Roggen.
Andere Begleitfaktoren können die Krankheit begünstigen, wie Stress, Umwelt oder eine bereits vorhandene Darmdurchlässigkeit, die dann das Eindringen von Gluten durch die Schleimhaut begünstigt.
Was sind die Zöliakie Symptome?
Die Zöliakie Symptome variieren je nach dem Alter des Ausbruchs:
Wenn die Krankheit bei einem sehr jungen Kind auftritt, verursacht sie eine Wachstumsverzögerung, das Kind ist mickrig, dünn und hat einen geschwollenen Bauch. Das Kind ist lustlos und oft traurig. Diese Anzeichen können von Schmerzen, Blähungen und Durchfall begleitet sein.
Wenn das Kind älter ist, kann die Krankheit mehr oder weniger asymptomatisch sein, mit verkümmertem Wachstum, verzögerter Pubertät, Eisenmangel, Gelenkschmerzen und Zahnschmelzproblemen.
Wenn die Wachstumskurve eines Kindes zum Stillstand kommt und ein Plateau bildet, kann dies ein Warnzeichen sein, und es kann sinnvoll sein, danach zu fragen und einen Test durchzuführen.
Bei Erwachsenen können die Anzeichen sehr unterschiedlich sein: fettiger Durchfall, Darmschmerzen mit Blähungen, Übelkeit, Erbrechen, Asthenie, anormaler Gewichtsverlust, Eisenmangelanämie, Knochenschmerzen, Krämpfe, Mundgeschwüre usw.
Die Malabsorption von Nährstoffen ist die Ursache für bestimmte Erkrankungen und kann zu schwerwiegenden Komplikationen führen: Eisenmangel führt zu Eisenmangelanämie, Kalzium– und Vitamin-D-Mangel zu Osteoporose, Vitamin-B9-Mangel kann bei Frauen zu Anämie oder wiederholten Fehlgeburten führen.
Wie erkennt man Zöliakie?
Für eine sichere Diagnose sind die Suche nach krankheitsspezifischen Antikörpern in den Zöliakie Blutwerten und eine Biopsie des Zwölffingerdarms erforderlich. Die Laborwerte können dabei zuerst untersucht werden, um ggf. eine Biopsie zu vermeiden.
Was kann man naturheilkundlich tun?
Bestätigen die Zöliakie Blutwerte und die Biopsie das Krankheitsbild, so besteht die einzige derzeitige Behandlung in der vollständigen und endgültigen Vermeidung von Gluten. Dies ist nicht einfach umzusetzen und erfordert oft Unterstützung.
Es gibt viele glutenfreie Produkte auf dem Markt, aber man sollte sich vor Produkten aus Reis und Mais hüten, die einen hohen glykämischen Index haben und zu Übergewicht führen können.
Leider sind glutenfreie Produkte oft teurer. Das Sozialversicherungssystem hat für bestimmte Produkte Erstattungen eingeführt, sofern der Patient eine Biopsie durchgeführt hat und Dokumente vorlegt, die seine Pathologie belegen.
Im Internet gibt es viele Websites und Blogs mit Ideen für glutenfreie Rezepte. Auch immer mehr Restaurants bieten glutenfreie Menüs an.
Empfohlen wird natürlich eine entzündungshemmende Ernährung mit einer Reduzierung von Milch-, Industrie- und Süßwaren und dem Verzehr von entzündungshemmenden Omega-3-Fettsäuren.
Außerdem ist es wichtig, die Darmschleimhaut zu reparieren, damit sie ihre Funktion als Barriere wieder erfüllen kann und die Darmzotten die für eine optimale Gesundheit wichtigen Nährstoffe passieren lassen können.
Glutamin trägt zur Aufrechterhaltung der Integrität der Darmwand bei, Kurkuma und Süßholz wirken entzündungshemmend und heilend. Probiotika und Präbiotika sind hilfreich, um das Gleichgewicht des Mikrobioms wiederherzustellen.